آرد برنج گلوتینوس(آرد موچی) ۵۰۰ گرم

آرد برنج گلوتینوس(آرد موچی) ۵۰۰ گرم

آرد برنج گلوتینوس، که به عنوان آرد موچی نیز شناخته می‌شود، یک محصول خاص و پرطرفدار در آشپزی آسیای شرقی است که از نوعی برنج چسبناک به نام برنج گلوتینوس یا برنج چسبناک تهیه می‌شود که برخلاف نامش حاوی گلوتن نیست. این آرد به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود در تهیه انواع دسرها، شیرینی‌ها، و غذاهای سنتی کاربرد فراوانی دارد و در بسیاری از فرهنگ‌های آسیایی از جمله ژاپن، چین، و کره مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ویژگی‌ آرد برنج گلوتینوس

آرد برنج گلوتینوس برخلاف نامش، حاوی گلوتن نیست و از نوع خاصی از برنج کوتاه تهیه می‌شود که پس از پخت، بافتی بسیار چسبناک و نرم پیدا می‌کند. این آرد با دانه‌بندی نرم و لطیف، در تهیه خمیرهایی که نیاز به کشسانی بالا و چسبندگی دارند، بسیار موثر است.یکی از خصوصیات این محصول این است که پس از پخت، بافتی جویدنی و الاستیک به خود می‌گیرد. این خصوصیت باعث می‌شود غذاهایی که با این آرد تهیه می‌شوند، دارای یک تجربه خوراکی متفاوت و لذت‌بخش باشند. این آرد همچنین برای غلیظ کردن سوپ‌ها و سس‌ها یا تهیه پوشش ترد برای غذاهای سرخ‌شده نیز مناسب است.

موارد استفاده در آشپزی

موچی: مشهورترین استفاده از این آرد در تهیه موچی است، که یک دسر ژاپنی است و بافتی چسبناک و نرم دارد. موچی از ترکیب آرد برنج گلوتینوس با آب و شیرین‌کننده‌ها تهیه می‌شود و اغلب با مغزهای متنوع مانند خمیر لوبیا قرمز یا بستنی پر می‌شود.

تانگ یوان: این دسر چینی که معمولاً در جشنواره‌های سنتی تهیه می‌شود، شامل کوفته‌های کوچک تهیه‌شده از آرد برنج گلوتینوس است که در آب یا شربت‌های شیرین پخته می‌شود.

دامپلینگ و دسرهای دیگر: این آرد در تهیه انواع دامپلینگ‌ها و دسرهای سنتی آسیایی که نیاز به خمیرهای نرم و کشسان دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین به عنوان یک ماده غلیظ‌کننده برای سوپ‌ها و سس‌ها و یا در پوشش‌دهی غذاهای سرخ‌شده کاربرد دارد.

ارزش غذایی این محصول

این محصول منبع غنی از کربوهیدرات‌ها است که انرژی لازم را برای بدن تأمین می‌کند. و بدون هیچگونه گلوتنی می‌باشد بنابراین برای افراد مبتلا به سلیاک یا کسانی که به گلوتن حساسیت دارند، گزینه‌ای مناسب است. هرچند این آرد بیشتر به خاطر کربوهیدرات شناخته می‌شود، اما مقداری فیبر و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم نیز در آن یافت می‌شود.

شما می‌توانید این محصول را از سایت هایپرلینک بصورت اینترنتی سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید.